Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σαλάτες

Πατατοσαλάτα από τη Βαυαρία

Πατατοσαλάτα από τη Βαυαρία

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για μία κλασσική γερμανική συνταγή όπως είναι η πατατοσαλάτα ("Kartoffelsalat"). Στη Βαυαρία όμως δεν βάζουν ποτέ μαγιονέζα ή αυγά. Απολαύστε τη συγκεκριμένη συνταγή που περιέχει μπέικον, πίκλες και πιπεριά.
Συστατικά

-1 κιλό πατάτες βρασμένες και κομμένες χοντρές φέτες
-1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
-200 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε κύβους
-1 κουταλιά της σούπας λάδι + 3 κουταλιές της σούπας
-1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβο
-450 γραμμάρια αγγουράκια γλυκόξινα τουρσί κομμένα σε ροδέλες.
-½ κούπα από το υγρό κονσερβοποίησης των αγγουριών τουρσί
-1 ¼ της κούπας ζωμός κοτόπουλου ή βοδινού
-½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα
-1 κουταλιά της σούπας σάλτσα horseradish (βασική φόρμουλα για το προϊόν horseradish είναι τριμμένη ρίζα horseradish αναμειγνυόμενη με απεσταγμένο ξύδι, την βρίσκουμε στο σούπερμαρκετ)
-2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος
-2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

-Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό σκεύος και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
-Αφαιρούμε και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
-Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας το σκεύος και ρίχνουμε τη 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
-Κρατάμε 1 κουταλιά της σούπας από το κρεμμύδι και σοτάρουμε το υπόλοιπο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα.
-Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ένα λεπτό ακόμη.
-Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για λίγο. προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε. Βάζουμε το ζωμό να πάρει μία βράση.
-Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε στρώσεις πατάτας εναλλάξ με πιπεριές - αγγουράκια τουρσί και το μείγμα μπέικον-κρεμμύδι-σκόρδο.
-Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, το μαϊντανό, τον άνηθο, το ωμό κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
-Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζωμό μαζί με το υγρό κονσερβοποίησης των αγγουριών τουρσί, τη μουστάρδα και τη σάλτσα horseradish. Περιχύνουμε την πατατοσαλάτα.
-Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά, καλύπτουμε το μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ολόκληρη νύχτα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και γαρνίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.
-Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα κρύα.

Διάρκεια: Προετοιμασία 20 λεπτά

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή:http://www.lovecooking.gr

Άλλα άρθρα σχετικά με: Πατάτα








Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Τα αποδημητικά πτηνά της Ελλάδας σκοτώνονται παράνομα

    Περίπου 700.000 αποδημητικά πτηνά σκοτώνονται παράνομα κάθε χρόνο περνώντας από την Ελλάδα, εκτιμά η οργάνωση BirdLife International. Σε...

  2. Φεστιβάλ μελιού & προϊόντων μέλισσας

    Το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας αποτελεί τη μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στην Ελλάδα. Το...

  3. Παράταση για τη ρύθμιση των ασφαλιστικών οφειλών

    Παράταση προθεσμίας για την υποβολή αίτησης υπαγωγής στο καθεστώς ρύθμισης των 100 δόσεων για τα ασφαλιστικά ταμεία, δίνει...

  4. Δικαιώθηκαν οι αρτοποιοί

    Τροποποιήσεις πρέπει να γίνουν στη διαφημιστική επικοινωνία "ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ" με βάση την απόφαση της Πρωτοβάθμιας Επιτροπής Ελέγχου Επικοινωνίας....

Λουλούδια & φυτά σε γλάστρα

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Φυτό κατάλληλο για γραφείο

Θέλετε να αγοράσετε ένα όμρφο φυτό για το γραφείο αλλά δεν ξέρετε ποιό;  Βάλε κέντια στον χώρο σας! Κομψή, αεράτη, επιβλητική, η...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές αρχές σχεδιασμού στυλ

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Τί στυλ κήπου να δημιουργήσω;

Η σχεδίαση του κήπου μας μπορεί πρωτότυπα να βασιστεί σε ένα συγκεκριμένο θέμα, το οποίο μπορεί να αποτελεί προϊόν φαντασίας ή κάποια...

διαβάστε αναλυτικά »

Φθινοπωρινός κήπος

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο μας

Άρωμα φθινοπώρου στον κήπο και το μπαλκόνι μας, με την σωστή φροντίδα. ΟρτανσίαΗ ορτανσία είναι μια πολύ παλιά «γνωστή» του Ελληνα κηπουρού. Κατάγεται...

διαβάστε αναλυτικά »

Βιολογική φροντίδα κήπου

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Προστασία φυτών με βιολογικό τρόπο

Σε μια βιολογική καλλιέργεια, είναι φυσικό η προστασία των φυτών από τα διάφορα βλαβερά παράσιτα να γίνεται με βιολογικά μέσα.  Η εφαρμογή...

διαβάστε αναλυτικά »

Φωτισμός κήπου

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικές αρχές σχεδιασμού φωτισμού ανάδειξης εξωτερικών χώρων

Βασικό στοιχείο της διαδικασίας σχεδιασμού του εξωτερικού φωτισμού είναι η επιλογή των περιοχών και των στοιχείων του χώρου (κήποι, πέργκολες, γλυπτά, κατασκευές,...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Φτιάξτε βιοδιασπώμενες γλάστρες

Η κατασκευή βιοδιασπώμενων γλαστρών από εφημερίδα είναι μια αρκετά απλή υπόθεση και μια εναλλακτική λύση από τις αγοραστές γλάστρες. Όχι μόνο κάνετε...

διαβάστε αναλυτικά »

Βασικές τεχνικές – συμβουλές

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Για γρήγορη ανάπτυξη των δέντρων

Όλα τα φυτά χρειάζονται "τον χρόνο τους" για να μεγαλώσουν. Υπάρχει όμως, ένας παραδοσιακός τρόπος με τον οποίο μπορούμε πολύ εύκολα τα δέντρα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron