Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο (στον φούρνο)
Νόστιμο φαγητό, της εποχής τα γεμιστά κολοκυθάκια με αυγολέμονο.
Υλικά (Μερίδες: περίπου 5-6):
-κολοκυθάκια για μια στρώση μεσαίας γάστρας (αν δεν έχουμε τα τοποθετούμε σε ταψί)
-500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
-2 φλιτζάνια ρύζι γρασέ
-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-ελαιόλαδο
-μισό ποτήρι λευκό κρασί
-αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο,άνηθος
-2 αυγά
-2 λεμόνια χυμός
Εκτέλεση:
-Πλένουμε, ξύνουμε εξωτερικά και αδειάζουμε τα κολοκυθάκια. (την σάρκα την κρατάμε για την γέμιση). Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
-Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με την σάρκα από τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια τον κιμά (ελάχιστο σοτάρισμα) και σβήνουμε με το κρασί.
-Ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, και μοσχοκάρυδο, και ένα φλιτζάνι νερό να χυλώσει η γέμιση.
-Μόλις είναι έτοιμη ρίχνουμε και τον ψιλοκομμένο άνηθο ανακατεύοντας.
-Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια και τα στρώνουμε στην γάστρα.
-Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και 2 φλιτζάνια νερό. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
-Όταν είναι έτοιμα, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά ελαφρά να μην αφρίσουν προσθέτοντας σιγά σιγά τον χυμό λεμονιού.
-Στη συνέχεια 3-4 κουτάλες από τα υγρά της γάστρας, ανακατεύοντας. Περιχύνουμε το αυγολέμονο στα κολοκυθάκια αφού έχουμε αφαιρέσει τα πολλά υγρά της γάστρας.
Καλή Όρεξη!!
Πηγή:fooddaily
Δημοφιλέστερα Άρθρα
- Πώς καλλιεργείται η Τομάτα ( Ντομάτα ); Σπορά , φύτευση και φροντίδα
- Τα πιό όμορφα λουλούδια του καλοκαιριού!
- Πως να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα
- Γαρύφαλλο, το "άνθος του Διός", καλλιέργεια και ιδιότητες
- Πώς καλλιεργούμε το καρπούζι;
- Σπαθόλαδο: πώς το φτιάχνουμε
- Tροφές κατά του πονοκεφάλου
- Η ιδέα του βραχόκηπου
- Φυτέψτε Λουσίντουμ Βιβούρνο για όμορφη μπορντούρα
- Πως φτιάχνουμε λιαστές ντομάτες
Αυτό το γνωρίζατε;
-
Πασχαλιά: μας γεμίζει με το άρωμα και το χρώμα της
Η πασχαλιά αποτελεί ένα από τα παραδοσιακά φυτά, που έχουν οι αυλές στα χωριά. Είναι ένα από τα...
-
Τροφές κατά των ιώσεων
Μία νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «British Medical Journal» κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ίσως δεν είναι...
-
Απειλεί τα νερά του Αιγαίου το τροπικό λαγόψαρο
Ένα τροπικό ψάρι, το λαγόψαρο, το οποίο έχει «τρυπώσει» στην Ανατολική Μεσόγειο, αποτελεί όλο και μεγαλύτερη απειλή για...
-
Ανακαλείται μπαχαρικό για λόγους ασφαλείας
Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) ενημερώθηκε από την εταιρεία... «Γ. Ι. Πασσαλής ΑΕ» σχετικά με την ανάκληση...
Φυτά
Εξεταστική περίοδος; τροφές που βοηθάνε στην επιτυχία
Είναι εξεταστική περίοδος. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά σαν βάση των γευμάτων, καθώς απελευθερώνουν σταδιακά ενέργεια και περιορίζουν την...
διαβάστε αναλυτικά »Αυτό το γνωρίζατε;
Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα
Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...
διαβάστε αναλυτικά »Κήπος προσέλκυσης πουλιών
Πώς θα δημιουργήσω έναν κήπο φιλικό για τα πουλιά;
Λίγα πράγματα είναι τόσο ενδιαφέροντα και ευχάριστα όσο το κελάηδημα των πουλιών. Το τραγούδι των πουλιών προσθέτει μουσική και χρώμα στη ζωή...
διαβάστε αναλυτικά »Ανθεκτικότητα φυτών
Φυτά που αντέχουν στην ξηρασία
Καλό είναι όταν θέλουμε να φυτέψουμε κάποια φυτά, να γνωρίζουμε εάν αυτά αντέχουν στην ξηρασία. Οι περισσότερες περιοχές της χώρας μας αντιμετωπίζουν...
διαβάστε αναλυτικά »Η κηπουρική ανά περιοχές
Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα
Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...
διαβάστε αναλυτικά »Αυτό το γνωρίζατε;
Καθάρος αέρας στο σπίτι μας
Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...
διαβάστε αναλυτικά »Φυτά
Μαργαρίτες για όμορφους κήπους
H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...
διαβάστε αναλυτικά »Χειμωνιάτικος κήπος
Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα
Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...
διαβάστε αναλυτικά »
