Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Συνταγές εποχής και εορταστικές

Παραδοσιακά Μελομακάρονα

Παραδοσιακά Μελομακάρονα

Για περίπου 55-60 Μελομακάρονα

Υλικά:

2 φλιτζάνια σπορέλαιο
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/3 φλιτζανιού κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 Πρέζα αλάτι
7 1/2 φλιτζανιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1 φλιτζάνι καρύδια, τριμμένα
2 κουταλιές της σούπας κανέλα

Για το σιρόπι:

1 φλιτζάνι μέλι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνια νερό
1 ξυλάκι κανέλας
4-5 ξυλάκια γαρύφαλλου
1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.

Μελομακάρονα: Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε τα υγρά (σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, το μπράντυ), με τη ζάχαρη, και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Ανακατέψτε σιγά-σιγά το αλεύρι με το υγρά μέχρι να σχηματιστεί μία υγρή αλλά σφικτή ζύμη που δεν θα κολλάει.
Σχηματίστε τα μελομακάρονα σαν μικρά αυγά και αραδιάστε τα σε ταψί. Με ένα πιρούνι πιέστε το κάθε ένα μελομακάρονα για να σχηματιστούν γραμμές στο πάνω μέρος. Αφήστε λίγο χώρο μεταξύ των μελομακάρονων.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα καρύδια με την κανέλα και αφήστε τα στην άκρη.

Σιρόπι: Κατά την διάρκεια του ψησίματος των μελομακάρονων, ετοιμάστε το σιρόπι.
Βάλτε σε μια μέτρια κατσαρόλα, το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας, και τα γαρύφαλλα. Φέρεται το μείγμα σε σημείο βρασμού και έπειτα σιγοβράστε για 15 περίπου λεπτά, ξεσκέπαστο. Αφαιρέστε την κανέλα, τα γαρύφαλλα, και ανακατέψτε στο σιρόπι το χυμό λεμονιού.
Μόλις αφαιρέσετε τα μπισκότα από το φούρνο και ενώ είναι ακόμη πολύ ζεστά, βυθίστε τα μπισκότα στο σιρόπι και αφήστε τα να απορροφήσουν σιρόπι και από τις δύο πλευρές.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρέστε τα μελομακάρονα από το σιρόπι και αραδιάστε τα σε μία πιατέλα. Πασπαλίστε με τα τριμμένα καρύδια τα μελομακάρονα και πιέστε ελαφρά λίγα πάνω σε κάθε μελομακάρονο. Σερβίρετε αυτό το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο έδεσμα με το τσάι σας και ……

Καλές Γιορτές!









Δημοφιλέστερα Άρθρα



Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Το Σάββατο η υιοθέτηση της τελικής συμφωνίας για το κλίμα

    Για αύριο Σάββατο αναβάλλεται τελικά η υιοθέτηση της τελικής συμφωνίας για την αντιμετώπιση της υπερθέρμανσης του πλανήτη, όπως...

  2. Από τί υλικά φτιάχνεται το φιδάκι για τα κουνούπια

    Κατά κανόνα παρασκευάζεται από μία αποξηραμένη σκόνη πύρεθρου και συνήθως η καύση αρχίζει από το εξωτερικό άκρο της...

  3. Οι κορυφαίες χώρες στα βιολογικά προϊόντα

    Τα 9,6 εκατ. εκτάρια (5,4% του συνολικού εκμεταλλεύσιμου γεωργικού εδάφους) έφτασε το 2011 η συνολική έκταση που καλλιεργείται...

  4. Πόσο χρήσιμο είναι ένα παγάκι!

    Μπορεί να έχετε συνδέσει στο μυαλό σας τα παγάκια με ένα κρύο ρόφημα αλλά οι χρήσεις τους είναι...

Η κηπουρική ανά περιοχές

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα και τα έθιμα

Τα λουλούδια του Πάσχα στην Ελληνική Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για τον συμβολικό ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Καθάρος αέρας στο σπίτι μας

Μέσα από πολυετείς μελέτες Ρώσων και Αμερικανών διαστημικών επιστημόνων, ο άνθρωπος εκπέμεπει στην ατμόσφαιρα έως και 150 πτητικές ουσίες όπως Άνθρακας, Υδρογόνο,...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

Μαργαρίτες για όμορφους κήπους

H Mαργαρίτα (Argyranthemum frutescens) είναι ένα κλασικό φυτό που δεν πρόκειται να σας απογοητεύσει ποτέ με την ανθοφορία του! Παράγει πάρα πολλά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Δάφνη η ευγενής: ιδιότητες

Η Δάφνη: το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκομηλιά: καλλιέργεια και ιδιότητες ( Φασκόμηλο )

Φασκόμηλο - Ελελίσφακος ο φαρμακευτικός - Salvia OfficinalisΠεριγραφή: Φυτό πολυετές με πολλά κλαδιά μέχρι 50 εκ. ύψος, ξυλώδη στη βάση τους και τρυφερά...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ( Σκίνος )

Σχίνος ή σκίνος (schinus),  καταπράσινος θάμνος όλο το χρόνο (αειθαλής). Είναι Μεσογειακό φυτό που το βρίσκεις σε όλη την Ελλάδα. Το συνηθισμένο...

διαβάστε αναλυτικά »

Φυτά

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Συνταγές ομορφιάς με υλικά από τη κουζίνα μας

Η ομορφιά δεν είναι πάντα δαπανηρή ιστορία! Για να παρασκευάσετε τις παρακάτω μάσκες που σας προτείνουμε, χρειάζεστε μόνο φρέσκα φρούτα, λαχανικά και...

διαβάστε αναλυτικά »

Χειμωνιάτικος κήπος

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Φρέζες: όμορφες μες στο χειμώνα

Οι φρέζες είναι υπέροχες και μας αρέσουν. Οι φρέζες είναι φυτό εποχιακό και πολυετές. Είναι μικροί βολβοί, που τους φυτεύεις το φθινόπωρο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron