Το λικέρ κίτρου είναι από τα πιό αρωματικά σπιτικά λικέρ που μπορούμε να φτιάξουμε.

Υλικά

-3 κίτρα

-1 κιλό ζάχαρη

-500 γρ. οινόπνευμα ποτοποιίας

-2 ξύλα κανέλας

Εκτέλεση

- Πλένουμε πολύ καλά τα κίτρα.

- Στο χοντρό μέρος του τρίφτη, τα ξύνουμε αλλά όχι πολύ βαθιά (να μη φτάσουμε στο άσπρο μέρος γιατί πικρίζει)

- Σε γυάλινο δοχείο βάζουμε το ξύσμα από το κίτρο και το οινόπνευμα

- Κλείνουμε το δοχείο, αλλά δεν το βιδώνουμε πολύ καλά για να αναπνέει λίγο. Το αφήνουμε 5 μέρες

- Μετά τις 5 μέρες, βάζουμε σε μία κατσαρόλα  την ζάχαρη, τη κανέλα και 1 λίτρο νερό. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει σιρόπι (5 λεπτά αφού αρχίσει να κοχλάζει)

- Το αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε την κανέλα

- Σουρώνουμε το οινόπνευμα για να φύγουν τα υπόλοιπα του ξύσματος.

- Ανακατεύουμε το οινόπνευμα με το σιρόπι. Φυλάμε το λικέρ σε γυάλινα μπουκάλια

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Διαβάστε επίσης: Σπιτικά λικέρ: με θεραπευτικές ιδιότητες και άρωμα