Μπορούμε να βάλουμε την σως τσένταρ πάνω στις πατάτες, σε μεξικάνικα φαγητά, σε τοστάκια ή όπου αλλού θέλουμε. Είναι πολύ νόστιμη:

Τι χρειαζόμαστε:
-2 κουταλιές βούτυρο
-1 κουταλιά αλεύρι
-1 & 1/2 κούπα γάλα
-1 κούπα τριμμένο τσένταρ
-Αλάτι
-Πιπέρι

Πως το κάνουμε:
-Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά. Διατηρούμε το γάλα ζεστό μέχρι να φτιάξουμε το μείγμα από αλέυρι - βούτυρο.
-Σε ένα άλλο κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο επίσης σε χαμηλή φωτιά και αφού λιώσει τελείως προσθέτουμε το αλεύρι και τα χτυπάμε με το χτυπητήρι. Αφήνουμε για 2 λεπτά στην φωτιά.
-Ρίξτε το γάλα μέσα στο βούτυρο και το αλεύρι και σιγοβράστε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει πηκτό.
-Βγάλτε το από μάτι και προσθέστε μια μικρή ποσότητα τσένταρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει τελειώς και προσθέστε άλλη μια μικρή ποσότητα τσένταρ. -Ξαναανακατέψτε και κάντε το ίδιο μέχρι να προσθέσετε όλο το τσένταρ.
-Δοκιμάστε και ανάλογα βάλτε πιπέρι και αλάτι

Λίγα μυστικά ακόμα
Αν σας βγεί λίγο πηχτή η σως προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό γάλα.

Πηγή:sintagespareas