Αρχική » Στάδια κηπουρικής » Συνταγές για τα προϊόντα μας » Σαλάτες

Σπαράγγια στον ατμό με σάλτσα ολλανταίζ

Σπαράγγια στον ατμό με σάλτσα ολλανταίζ

Ο υπέροχος αυτός συνδυασμός των σπαραγγιών με τη φρέσκια γεύση τους και της πλούσιας κρεμώδης σάλτσας ολλανταίζ, αποτελεί ένα κλασσικό διαχρονικό πάντρεμα και ένα πολυτελές πιάτο λαχανικών.

Υλικά (Για 4 άτομα)

-2 ματσάκια σπαράγγια
-αλάτι
-σάλτσα ολλανταίζ

Εκτέλεση

Αφαιρέστε με τα χέρια από τα σπαράγγια το σκληρό μέρος των κοτσανιών και πλύντε τα. Με ένα μαιχαίρι λειάνετε τις άκρες τους. Αν διαθέτετε ατμομάγειρα, θέστε τον σε λειτουργία. Ξαπλώστε τα σπαράγγια, αλατίστε τα, κλείστε το καπάκι του ατμομάγειρα και μαγειρέψτε τα για 4- 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι κορυφές, δοκιμάζοντάς τις με ένα μαχαίρι.

Αν δεν διαθέτετε ατμομάγειρα, αφού καθαρίσετε τα σπαράγγια, κόψετε και λειάνετε το σκληρό μέρος, δέστε τα σε δεματάκι όλα μαζί. Στη συνέχεια τοποθετείστε τα όρθια σε μια κατσαρόλα, με αλατισμένο νερό που βράζει και τα καλύπτει όρθια μέχρι το 1/3. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι η κορυφή των σπαραγγιών να μαλακώσει.

Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε μια ζεστή πιατέλα και περιχύστε τα με τη σάλτσα ολλανταίζ.

Tip

Σε κάθε έναν που απολαμβάνει αυτό που φτιάξατε, προσφέρετε μετά ένα μπωλάκι γεμάτο με ζεστό νερό και μια φέτα λεμόνι μαζί με μια πετσετούλα, γιατί τα σπαράγγια με σάλστα ολλανταίζ  τρώγονται με τα χέρια.

Δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε:  Σάλτσα Ολλανταίζ

Πηγή:myworld.gr









Δημοφιλέστερα Άρθρα


agronomist.gr

Αυτό το γνωρίζατε;

  1. Πότε είναι καλύτερα να κάνετε ντους το πρωί ή το βράδυ

    Οι μισοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν ένα ντους το πρωί, όταν ξυπνούν από τον βραδινό ύπνο, και οι...

  2. Παγκόσμια ηµέρα Ωκεανών

    Σήμερα 8 Ιουνίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Ωκεανών, μια ημέρα η οποία στοχεύει στο να μας κάνει να...

  3. Πως ο γλύπτης μετατρέπει κορμό δένδρου σε κάτι πραγματικά εκπληκτικό!

    Βλέποντας την πρώτη φωτογραφία με αυτόν τον κορμό δεν μπορούμε να καταλάβουμε και πολλά πράγματα. Μετά όμως από...

  4. Στην Ολλανδία τα τσίρκο δεν θα έχουν πια άγρια ζώα

    Δεν θα υπάρχουν πια άγρια ζώα στα τσίρκο της Ολλανδίας με απόφαση η οποία θα ισχύσει και θα...

Η φύτευση των φυτών

Η καλλιέργεια του Βασιλικού

Η καλλιέργεια του Βασιλικού

Ο βασιλικός είναι ετήσιο ποώδες φυτό, της οικογένειας των Χειλανθών. Η ποικιλία που καλλιεργείται στην Ελλάδα είναι η «citriodora» η οποία διακρίνεται...

διαβάστε αναλυτικά »

Ανοιξιάτικος κήπος

Οι λουλουδένιοι προάγγελοι της άνοιξης

Οι λουλουδένιοι προάγγελοι της άνοιξης

Η άνοιξη ξεκίνησε στις 21 Μαρτίου. Οι προάγγελοί της, όμως, εμφανίζονται συνήθως μερικές εβδομάδες νωρίτερα. Από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

Η άνοιξη σε ένα ... μπουκάλι

Ένας κούκος δεν φέρνει την άνοιξη. Ένα μπουκάλι, όμως; Ώρα να δεις τα μπουκάλια αναψυκτικών, ποτών, ακόμη και τα vintage που έχεις,...

διαβάστε αναλυτικά »

Αυτό το γνωρίζατε;

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιες ουσίες, τα λεγόμενα αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα είναι χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο ανθρώπινο...

διαβάστε αναλυτικά »
Facebook
Twitter
cron